Nativa
Appellation d’origine: Maule Vallée.
Cépage: 86,1% País (Maule); 9,6% Carmenere (Colchagua); 4,3% Carignan (Colchagua).
Alcohol: 12,7%.
Production annuelle: 6808 bouteilles.
Notes de degustation
La robe: De couleur pourpre aux reflets rouge rubi, limpide.
Le nez: Des arômes de fruits rouges macérés et de cerise prédominent.
La bouche: Les tanins veloutés et une corpulence peu prononcée en bouche, alliés à une belle acidité rendent celle-ci croustillante et rafraichissante.
Accords mets & vins: Pot-au-feu, cuisines d’agneau, ris de veau, desserts chocolatés.
Suggestion: Servir à 15º.
Vinification
- La fermentation du raisin est spontanée grâce aux levures autochtones dans des cuves en ciment.
- La fermentation malo lactique spontanée intervient dans des temperatures printanières.
- Non filtré.
- Non pressé.
- Decantation par gravitation.
Récompenses
Concours Nationaux:
- Guíde La CAV: 92 points pour Nativa 2019.
- Guíde des “Descorchados”: 93 points pour Nativa 2020.
- Guíde Vinau: 92 points pour Nativa 2020.
CONCOURS INTERNATIONAUX:
- Wine Advocate Robert Parker: 92 points pour Nativa 2020.
Le Vignoble
Il s’agit d’un ancien vignoble de cépage Pais planté près de San Javier, au sud de Talca dans la vallée du Maule, à 95 métres au dessus du niveau de la mer et à 85 kilométres de la cote du Pacifique, sur un sol franco-argileux riche en granit.
Les vignes ont plus de 100 ans, sont plantées en pied franc et sans irrigation. Le savoir-faire s’est transmis de génération en génération dans le respect de la nature et du travail paysan ; ces vignobles, à taille humaine produisent un raisin d’excellence, matière première pour des vins de qualité.
Silvestre
Carignan
LOBO
Carménère
ZORRITO SALVAJE
Cinsault – País
Conejo
Semillón
Costino
Cabernet Sauvignon