Silvestre Carignan

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Denominación de Origen: Lolol, Colchagua Valley.

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Tipo de Uva: 100% Carignan

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Grados Alcohólicos: 12º

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Tipo de cosecha: Manual

Notas de cata

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Color: Rojo rubí brillante e intenso.

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Aroma: Nariz con un toque de moras silvestres y bayas de maqui elegantemente definidas.

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Recomendación: Servir a 15º.

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Sabor: Taninos delicados, suaves y redondos en el paladar con una acidez amigable con los alimentos, con toques de cereza y fresa.

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Maridaje: Carnes blancas a la parrilla, conejo, pasta y queso.

Vinificación

Vinificación natural con levadura nativa. Malolácica en barrica. Crianza 18 meses en barricas de roble neutro. No filtrado, no prensado. Decantación por gravedad.

Premios

 

Primer Lugar: Mejor Carignan de Chile (92 pts), Guía Descorchados 2011, Cosecha 2009.
Primer Lugar: Viñedo Revelación Valle de Colchagua. Guía Descorchados 2011, Cosecha 2009.
Primer Lugar: Mejor Carignan de Chile (92 pts). Guía Descorchados 2012, Cosecha 2010.
Premio a la Innovación: Revista Wiken y Periódico El Mercurio 2012.
World Wine Atlas: la única etiqueta seleccionada para representar los vinos de América del Sur en la sección de vinos chilenos del World Atlas of Wine, que fue publicada en octubre de 2013 por Mitchell Beazley.

Puntajes nacionales

Guía Descorchados: 92 puntos para Silvestre Carignan 2009.
Guía Descorchados: 92 puntos para Silvestre Carignan 2010.
Guía Descorchados: 93 puntos para Silvestre Carignan 2011.
Guía Descorchados: 93 puntos para Silvestre Carignan 2012.
Guía Descorchados: 93 puntos para Silvestre Carignan 2013.
Guía Descorchados: 93 puntos para Silvestre Carignan 2014.
Guía Descorchados: 93 puntos para Silvestre Carignan 2015.
Guía Descorchados: 94 puntos para Silvestre Carignan 2016.
Guía Vinau: 94 puntos para Silvestre Carignan 2017.

Puntajes internacionales

Wine Advocate Robert Parker: 88 puntos para Silvestre Carignan 2011.
Wine Advocate Robert Parker: 89 puntos para Silvestre Carignan 2012.
Wine Advocate Robert Parker: 91 puntos para Silvestre Carignan 2013.
Wine Advocate Robert Parker: 92 puntos para Silvestre Carignan 2014.
Wine Advocate Robert Parker: 92 puntos para Silvestre Carignan 2015.

El viñedo

Viñedo no industrial y orgánico de 80 años en estado salvaje, sin poda, riego o el uso de productos químicos como pesticidas o herbicidas. La característica distintiva del viñedo es su naturaleza virgen durante más de 40 años en donde las parras de Cariñena han crecido junto a la vegetación nativa.

Este viñedo es bastante diverso, incluyendo vegetación, arboles y plantas nativas Chilenas como culenes, maitenes, quillayes, espino y rosa mosqueta, entre otros.

El entorno único del viñedo es fundamental para mantener las viñas libres de plagas y enfermedades.

Nuestras vides crecen libremente entre los árboles que trepan para soporte estructural. De hecho, puede encontrarse vides que alcanzan hasta seis metros de alto sobre los árboles.

El viñedo se encuentra a 30 km de la costa del Pacífico, asentado en un clima cálido y templado con seis a ocho meses al año y diferencias de temperatura de hasta 20 grados. Particularmente en los meses de verano, las temperaturas diarias pueden oscilar de 30 ° C a 10 ° C.